Buche salée au saumon fumé, mascarpone et aneth

 Terrine de sanglier aux champignons

 Huitres gratinees en sabayon aux oignons rouges et vin blanc

 Tataki de thon rouge sauce soja

 Noix de saint jacques et purée de butternut (supplément 5€)

 Blanquette de poissons et fruits de mer, risotto aux poireaux

 Bavette de bœuf Angus et pommes de terre à l’huile de truffes

 Filet de canard au cœur de châtaignes, cardons en béchamel

 Selle d’agneau farcie à la tapenade, compotée de navets à la crème d’ail

 Tiramisu au pain d’épices et liqueur d’orange

 Gâteau coulant au chocolat noir Valrhona

 Tartelette du mendiant et sorbet coco

 Ananas frais et chocolat fondu aux éclats de pistaches

MENU 24 €

(servi du 1 au 7 février 2023)

Pain de thon et mayonnaise au curry

ou

Salade piémontaise

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Eglefin et galette de choucroute aux écrevisses

ou

 Joue de porc aux carottes et moutarde à l’ancienne

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Assiette de fromages affinés

ou

Faisselle à la crème

ou

Crème dessert à la châtaigne

SOIREE ETAPE : 107 €

Menu 24 € avec boisson comprise

Chambre single

Petit déjeuner

MENU ENFANT : 12 €

Ravioles à la crème et suprême de volaille

Glace

Boisson au choix