Chaud-froid de courge, œuf coulant et tartine à l’ail dromois

Hot-cold squash, flowing egg and garlic tartine

Saumon gravlax à l’estragon et fromage blanc yuzu

Salmon gravlax with tarragon and yuzu cottage cheese

Tatin aux shiitake et pancetta rôtie

Tatin with mushrooms and roasted pancetta

Blinis de patates douces à la mousse de Beaufort et noix

Sweet potatoes blinis with Beaufort cheese and nuts

Duo de noix de saint jacques et gambas, jeunes pousses d’épinards safranés

(supplément 5€)

Duo of scallops and prawns, young saffron spinach

Limande-sole façon meunière, choux fleur à la noix de muscade

Lemon sole, Nutmeg Cauliflower

Crépinette d’agneau en effiloché, flan au panais

Shredded Lamb Crépinette, Parsnip Flan

Foie de veau en persillade et écrasé de pomme de terre à la moutarde à l’ancienne

Veal liver in parsley and mushed potatoes with mustard 

Filet de bœuf et foie gras poêlé, polenta crémeuse à l’huile de truffes

(supplément 5€)

Beef fillet and foie gras, creamy polenta with truffle oil

Croustade feuilletée végétarienne

Vegetarian flaky crisp

 Poire pochée à la violette et chantilly au miel

 Pear poached with violet and whipped honey

Coulant au chocolat noir Guanaja Valrhona autour de nougat de Montélimar

Guanaja Valrhona dark chocolate coulant with Montélimar nougat

Tiramisu aux prunes, figues et spéculoos

Plum, fig and speculoos tiramisu

Crème catalane

Catalan cream

MENU 24€

(Compris dans la soirée étape)

Tartelette aux épinards et chèvre
Ou
Mousseline de potimarrons et coppa grillée

--

Filet de julienne et poireaux au vin blanc
Ou
Mignon de porc sauce aigre-douce et risetti

--

Assiette de fromages affinés
Ou
Faisselle à la crème
Ou
Mousse au chocolat et zeste d’orange

SOIREE ETAPE : 107 €

Menu 24 € avec une boisson comprise

Chambre single

Petit déjeuner

MENU ENFANT : 15 €

Ravioles à la crème et suprême de volaille

Glace

Boisson au choix