Menu 24€
Formule à la carte
Entrée, plat, dessert : 35€ Entrée, plat : 30€ Plat, dessert : 30€ Apéritif, entrée, plat, dessert, café : 40€ Assiette de fromages : 7€ Menu enfant : 13€ Soirée étape : 107€
les menus
Chaud-froid de courge, œuf coulant et tartine à l’ail dromois
Hot-cold squash, flowing egg and garlic tartine
Saumon gravlax à l’estragon et fromage blanc yuzu
Salmon gravlax with tarragon and yuzu cottage cheese
Tatin aux shiitake et pancetta rôtie
Tatin with mushrooms and roasted pancetta
Blinis de patates douces à la mousse de Beaufort et noix
Sweet potatoes blinis with Beaufort cheese and nuts
Duo de noix de saint jacques et gambas, jeunes pousses d’épinards safranés
(supplément 5€)
Duo of scallops and prawns, young saffron spinach
Limande-sole façon meunière, choux fleur à la noix de muscade
Lemon sole, Nutmeg Cauliflower
Crépinette d’agneau en effiloché, flan au panais
Shredded Lamb Crépinette, Parsnip Flan
Foie de veau en persillade et écrasé de pomme de terre à la moutarde à l’ancienne
Veal liver in parsley and mushed potatoes with mustard
Filet de bœuf et foie gras poêlé, polenta crémeuse à l’huile de truffes
Beef fillet and foie gras, creamy polenta with truffle oil
Croustade feuilletée végétarienne
Vegetarian flaky crisp
Poire pochée à la violette et chantilly au miel
Pear poached with violet and whipped honey
Coulant au chocolat noir Guanaja Valrhona autour de nougat de Montélimar
Guanaja Valrhona dark chocolate coulant with Montélimar nougat
Tiramisu aux prunes, figues et spéculoos
Plum, fig and speculoos tiramisu
Crème catalane
Catalan cream
MENU 24€
(Compris dans la soirée étape)
Tartelette aux épinards et chèvreOuMousseline de potimarrons et coppa grillée
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Filet de julienne et poireaux au vin blancOuMignon de porc sauce aigre-douce et risetti
Assiette de fromages affinésOuFaisselle à la crèmeOuMousse au chocolat et zeste d’orange
SOIREE ETAPE : 107 €
Menu 24 € avec une boisson comprise
Chambre single
Petit déjeuner
MENU ENFANT : 15 €
Ravioles à la crème et suprême de volaille
Glace
Boisson au choix