Menu 22€
Formule à la carte
Entrée, plat, dessert : 31€ Entrée, plat : 26€ Plat, dessert : 26€ Apéritif, entrée, plat, dessert, café : 36€ Assiette de fromages : 6€ Menu enfant : 12€ Soirée étape : 99€
les menus
Foie gras de canard poché au vin rouge et chutney d’oignons (Supplément 5€)
Velouté de pois cassés au pistou et copeaux de Bresaola
Tarte tatin aux champignons poêlés et noisettes
Carpaccio de noix de Saint Jacques à la ciboulette
Médaillon de lotte saisi au beurre noisette, compotée de poireaux au vin blanc et émulsion crémeuse de crevettes (Supplément 5€)
Limande-sole façon meunière et pommes de terre au safran
Rognons d’agneau à la moutarde à l’ancienne et crique ardéchoise
Bavette de veau au beurre salé, épeautre à la crème de Beaufort
Pluma de porc au foie gras poêlé, carottes au sirop d’érable et piment d’Espelette (Supplément 5€)
Sphére croquante à la noix de coco et ananas, sorbet pinacolada
Cœur coulant au chocolat noir Valrhona
Madeleine à la frangipane, glace au calisson
Poire façon Belle Hélène
ou
Salade de lentilles vertes au cervelas et sauce gribiche
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Escalope de saumon, quinoa à la moutarde de Brives
Sauté de porc au curry et champignons
Faisselle à la crème
Assiette de fromages affinés
Crème brûlée au pralin
SOIREE ETAPE : 99 €
Menu 22 € avec boisson et café compris
Chambre single
Petit déjeuner
MENU ENFANT : 12 €
Ravioles à la crème et suprême de volaille
Glace
Boisson au choix
