Menu 22€
Formule à la carte
Entrée, plat, dessert : 31€ Entrée, plat : 26€ Plat, dessert : 26€ Apéritif, entrée, plat, dessert, café : 36€ Assiette de fromages : 6€ Menu enfant : 12€ Soirée étape : 99€
les menus
Foie gras de canard poché au vin chaud et pogne de Romans (Supplément 5€)
Cappuccino de lentilles corail aux copeaux de parmesan et huile de truffes
Bouchée à la reine aux ris de veau
Carpaccio de noix de Saint Jacques à la ciboulette
Médaillon de lotte saisi au beurre noisette, compotée de poireaux au vin blanc et émulsion crémeuse de crevettes (Supplément 5€)
Filet de bar au piment du Chili, cèleri rave à l’armoricaine
Civet de cerf au vin rouge de nos régions, gratiné de cardons à la moelle
Bavette de bœuf Angus à la sauce verte, écrasé de pommes de terre
Dinde au foie gras poêlé et châtaignes, orge perlé aux cèpes (Supplément 5€)
Tartelette du mendiant
Cœur coulant au chocolat et à la crème de marron, douceur glacée aux noix de l’Isère
Vacherin à la mangue et Rhum vanille
Crème catalane et tuile aux zestes d’oranges confites
Salade de chou blanc émincé
et de carottes râpées assaisonnée de mayonnaise.
ou
Velouté de potimarrons aux noisettes
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Brandade de lieu noir aux pommes de terre safranées
Araignée de porc et purée de fèves à l’ail
Faisselle à la crème
Assiette de fromages affinés
Galette des rois
SOIREE ETAPE : 99 €
Menu 22 € avec boisson et café compris
Chambre single
Petit déjeuner
MENU ENFANT : 12 €
Ravioles à la crème et suprême de volaille
Glace
Boisson au choix
