Foie gras de canard poché à la sangria, toast aux cacahuètes

Duck foie gras marinated with sangria, peanut toast

(supplément 5€)

Tataki de thon et crème au wasabi

Tuna tataki and wasabi cream

Carpaccio de bœuf aux copeaux de comté et pesto d’ail des ours

Beef carpaccio with comté cheese and garlic

Asperges vertes « à la vapeur » et œuf coulant

« Steamed » green aspargus and running egg

Noix de saint jacques snackées et crémeux de beurre noisette, maki aux pois gourmands

(supplément 5€)

Scallops snacked and creamy butter, snow pea maki

Filet de truite d’Ardèche et croûte moderne, caviar d’aubergines

Ardèche trout fillet and modern crust, eggplant caviar

Côte de cochon et pommes de terre grenaille à la sarriette

Pork chop served with savory new potatoes

Rognon de veau aux noix et courgettes à la moutarde à l’ancienne

Veal kidney served with walnuts and mustard zucchini

Filet de bœuf et purée de patates douces au foie gras

(supplément 5€)

Beef fillet served with mushed sweet potatoes and foie gras

Croustade végétarienne

Vegetarian crisp

Coulant au chocolat Valrhona autour de la cerise griotte (alcoolisé, possible sans)

Valrhona dark chocolate cake around cherry (alcoholic)

Éclair « Paris-Brest »

Éclair « Paris-Brest »

Vacherin pommes-citron

Vacherin apples and lemon

La fraise en déclinaison

strawberries variation

Assiette gourmande

(Coulant, Éclair, Vacherin, Fraise en déclinaison)

MENU 24€

(Compris dans la soirée étape)

ENTRÉES
(Entrées à la carte + 3 €)

Quinoa et feta en salade
Ou
Terrine de saumon aux piquillos

PLATS
(Plats à la carte + 5 €)

Dorade sébaste et poireaux au «Ras El Hanout» 
Ou
Travers de porc et risettià la ciboulette

DESSERTS
(Dessert à la carte + 3 €)

Assiette de fromages affinés
Ou
Faisselle à la crème
Ou
Clafoutis à la rhubarbe

SOIREE ETAPE : 107 €

Menu 24 € avec une boisson comprise

Chambre single

Petit déjeuner

MENU ENFANT : 15 €

Ravioles à la crème et suprême de volaille

Glace

Boisson au choix