Menu 21€
Formule à la carte
Entrée, plat, dessert : 30€ Entrée, plat : 25€ Plat, dessert : 25€ Apéritif, entrée, plat, dessert, café : 35€ Assiette de fromages : 6€ Menu enfant : 12€ Soirée étape : 94€
les menus
Foie gras de canard poché au « vin chaud » servi froid, pogne de Romans dorée (supplément 5€)
Effiloché de cerf et confit d’oignons au Porto
Huîtres gratinées à la Clairette de Die
Saumon gravlax et cerfeuil tubéreux
Filet de sandre aux pistaches, galette de patate douce et échalion
Noix de Saint-Jacques et purée de potiron au mascarpone (supplément 5€)
Araignée de veau aux saveurs de noix, cardons à la moelle
Bavette de bœuf Angus et écrasé de pommes de terre
Poularde au foie gras de canard poêlé, chou-fleur à l’huile de truffe (supplément 5€)
Gâteau coulant au chocolat noir Valrhona et pralines roses
Croquant de Noël pralin-Clémentine
Crumble à la pomme et noix de coco, chantilly Malibu
Coupe ardéchoise aux marrons glacés
CHEESECAKE AU SAUMON
OU
TARTE TATIN DE CHAMPIGNONS
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FILET DE SOLE,
RISOTTO DE PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO
SUPREME DE PINTADE AUX MARRONS GLACES,
PUREE DE PATATES DOUCES
VACHERIN GLACE DE NOEL
PETITE BUCHE VERTICALE FACON MILLE-FEUILLE
SOIREE ETAPE : 94 €
Menu 21 € avec boisson et café compris
Chambre single
Petit déjeuner
MENU ENFANT : 12 €
Ravioles à la crème et suprême de volaille
Glace
Boisson au choix
