Foie de canard poché au vin rouge, chutney de figues et oignons (supplément 5€)

Rillette de sanglier aux châtaignes

Crème de butternut et torsade feuilletée à l’anchoïade

Ceviche de thon et mangue à l’huile de noix

Noix de st jacques poêlées, brocolis et sauce aux étrilles (supplément 5€)

Filet de Grondin à la sarriette, poêlée de rutabaga  et pousses de soja

Bavette Angus grillée et risotto aux cèpes

Rognons de veau et flan de poireaux, sauce  moutarde au moût de raisin

Magret de canard « label rouge »au foie gras poêlé, mousseline de panais (supplément 5€)

Poire pochée aux saveurs de pain d’épices

Vanille liégeois glacé, caramel et sablé breton

Gâteau coulant au chocolat noir Valrhona autour du marron

Pomme cuite à la manzana sur un palet aux amandes

 MENU 21€

(servi du 14 au 20 novembre 2018)

Velouté de champignons aux châtaignes

ou

Flan de chou-fleur et fromage de chèvre

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Eglefin et carottes aux sésames

ou

Suprême de volaille et risetti aux olives noires

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Faisselle à la crème

ou

Assiette de fromages affinés

ou

Fondant au chocolat et zestes d’orange

SOIREE ETAPE : 94 €

Menu 21 € avec boisson et café compris

Chambre single

Petit déjeuner

MENU ENFANT : 12 €

Ravioles à la crème et suprême de volaille

Glace

Boisson au choix