Menu 22€
Formule à la carte
Entrée, plat, dessert : 31€ Entrée, plat : 26€ Plat, dessert : 26€ Apéritif, entrée, plat, dessert, café : 36€ Assiette de fromages : 6€ Menu enfant : 12€ Soirée étape : 97€
les menus
Terrine de foie gras de canard poché au vin rouge et au miel (supplément 5€)
Carpaccio de saumon à l’huile d’olive citronnée
Cappuccino d’endives au piment d’Espelette et copeaux de Bresoala
Effiloché de pintade rôtie au Cognac et toast à l’ail
Noix de saint jacques et joue de lotte aux lentilles Beluga (supplément 5€)
Sole façon meunière et carottes à la marocaine
Foie de veau persillé, écrasé de pommes de terre
Bavette de bœuf Angus et potimarrons au sésame
Foie gras de canard poêlé, fondue de poireaux au vin blanc (supplément 5€)
Gâteau coulant au chocolat noir Valrhona
Tartare d’ananas à la gousse de vanille et chocolat fondu
Crème brûlée aux pignons de pin
Tatin de bananes au Rhum et dattes de Medjool
Velouté Dubarry aux diots rôties
ou
Aspic de rouget et germes de soja
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Dos de lieu noir et purée de patates douces
Suprême de pintade et quinoa à la moutarde de Brive
Faisselle à la crème
Assiette de fromages affinés
Muffin rhum raisin
SOIREE ETAPE : 97 €
Menu 21 € avec boisson et café compris
Chambre single
Petit déjeuner
MENU ENFANT : 12 €
Ravioles à la crème et suprême de volaille
Glace
Boisson au choix
